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请问乌豆为什么用冷水泡会把黑色给泡出来?

我用乌豆放在碗里用冷水泡,不到一小时碗里的水变黑色了,再过一两个时间豆豆泡开了,那层皮不是黑色的,而是带黄色.我觉得好奇怪,是不是卖家把黄豆染上黑色素??为什么会这样的呢?我觉得乌豆本身的颜色是不是因为用冷水泡都会把颜色都泡出来的!?
提问时间:2020-03-22 20:18
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