胆囊炎不宜食用瓜子等干果类食物。胆囊炎患者宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉,油炸食品,含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄,动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。
而瓜子属于干果类食物,其含有较多的油脂,因为消化油脂脂肪需要大量的胆汁,而患本病者由于胆囊的炎症及胆结石的存在,在胆囊急速收缩时会产生疼痛,因此胆囊炎患者不宜食用瓜子等干果类食物。