泡打粉是一种复合疏松剂,又称发酵粉,主要用来制作面制食品的快速疏松剂,葡萄粉有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢钠,碳酸氢氨,碱性这种泡打粉使用后没有危害。
另外一种是复合的,主要成分是明矾和安明矾,医学证明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉,容易造成老年痴呆,骨质疏松,心血管疾病等,对人身体有伤害。
建议广大消费者朋友,使用泡打粉时一定要看好标签,建议使用碱性的泡打粉才会对身体无害,还有一点必须在保质期内食用。