胆石症可以吃猪蹄。饮食以高蛋白、高维生素、高能量、易消化为原则;服用助于清除自由基的食物,如乳类、麦芽油、坚果、小麦、小米,芦笋,荞麦。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。