食用杏仁应适量,不应过多,因为杏仁过多食用会导致中毒。杏仁有祛痰止咳、下气开痹、润肺清火,滑肠通便,还能促进皮肤微循环,有很好的美容效果,对心脏也是有利,而且杏仁的营养价值也很均衡,含有如蛋白质、脂肪等。
一般产妇、幼儿还有糖尿病患者是不宜吃杏仁。