问题分析:酒是陈年的香,同时酒还具有防腐的功效,自然人参不会腐烂变质,当然可以服用了。意见建议:您泡的人参酒可以服用,酒本身就具有防腐的功效,只要密封的严,不跑气自然额可以长期饮用,无须担心药酒的效期问题。