健康指导:你好,煮熟的蔬菜类,隔夜最好不要吃,可能会生成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一类无机化合物,在身体内超量后会把体内携氧的二价铁血红蛋白,还原成三价铁血红蛋白,失去携氧能力导致组织缺氧而死亡;
日常生活中少吃腌制食品,如火腿,香肠,泡菜,咸菜等