醋泡鸡蛋可改善和提高新陈代谢水平,提高抗病、免疫等防治疾病的功能、增加体质。对高血压、糖尿病、脑血栓后遗症、气管炎、肩周炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂等效果较显著。
但胃酸过多,消化功能不好的人群应慎用。建议每天清晨起床后空腹服用,蛋膜在最后一天咀嚼吞服。,