这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受5060℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在7080℃左右,像刚沏好的茶水,温度可达8090℃,很容易烫伤食道壁。
如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤。