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医生回答
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高嘌呤食物：豆苗黄豆芽芦笋香菇紫菜动物内脏鱼类 大豆鱼虾等含有核酸类物质较多可以考虑一下.深海鱼类一般都属于高嘌呤类的食品鱼肝油什么的也行.蔬菜里的高嘌呤食物不多. 含嘌呤较高的食物每100克含嘌呤100-1000毫克.这些食物包括动物的脑心肾肝及鹅肉鸡肉末肉汤肉汤小鱼干乌鱼皮乌贼鱼鲨鱼鳕鱼海鳗海参带鱼沙丁鱼蛤蜊牡蛎干贝蚝贻贝鲢鱼鲤鱼鱼子豆苗黄豆芽芦笋菜花紫菜香菇鸡汤酵母及酒类.这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品. 含有中等量嘌呤的食物每100克中含嘌呤50-100毫克.这类食物有：鱼肉禽贝类虾螃蟹干豆类扁豆豆腐以及笋干金针菜银耳龙须菜菠菜蘑菇芦笋花生腰果芝麻等.凡属缓解期的病人可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜但食用量不宜过多. 含少量嘌呤的食物每100克中含嘌呤小于50毫克的.这些食品有：五谷类的大米大麦小麦燕麦面包面条高粱玉米马铃薯甘薯通心粉淀粉蛋类的鸡蛋鸭蛋皮蛋奶类的牛奶乳酪冰琪琳饮料类的汽水巧克力可可咖啡麦乳精果汁茶蜂蜜果冻以及杏仁核桃榛子糖果酱蜂蜜植物油咖啡菜可可苏打水汽水以及各种水果蔬菜和油脂等.这类食物痛风病人可随意选食不必严格控制. 各种食物嘌呤含量比较 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝肾胰心脑肉馅肉汁肉汤鲭鱼风尾鱼沙丁鱼鱼卵小虾淡菜鹅斑鸡石鸡酵母 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼鳕鱼大比目鱼鲈鱼梭鱼贝壳类鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退猪肉牛肉牛舌小牛肉兔肉鹿肉 禽类：鸭鸽子鹌鹑野鸡火鸡 第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤
