病情分析: 您好,蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素,霉菌等特有的霉臭味。
如果感染了产毒霉菌,很可能含有霉菌毒素。所以臭鸡蛋是不要吃的。