指导意见:目前对牛奶与鸡蛋是否可以同食存在分歧。关于牛奶不可与鸡蛋同食的理论依据是:牛奶含有乳糖(半乳糖与葡萄糖的二聚体),鸡蛋蛋白在胃肠分解为氨基酸,氨基酸吸收需耗能,牛奶中的乳糖被消耗,降低了牛奶的营养价值。
而多数人认为同食均可增加蛋白质营养。如果不同食的话,建议喝奶半小时后再吃鸡蛋。