糖尿病强调是总的热量控制,25克大米含有热量377kJ(90kcal,碳水化合物19g,蛋白质2g,脂肪0.5g。
热量相当于110毫升的淡牛奶或者110毫升的酸牛奶,但是淡牛奶110毫升或者酸牛奶110毫升含有脂肪量为5克,蛋白质4克,比25克大米的0.5克脂肪要多,因此您应该注意每日的油脂摄入量,象糖尿病病人一般每日脂肪摄入量在5055克左右,注意25克瘦猪肉就含有5克脂肪,50克瘦牛羊肉与25克瘦猪肉热量相当但也含5克脂肪,75克鱼虾与25克瘦猪肉的热量和脂肪含量相当。
另外有人提到的豆浆,200毫升的豆浆含的热量和脂肪含量大致相当于110毫升的淡牛奶。9克植物油当然含9克脂肪,热量则与25克大米相当,12.5克核桃仁或者15克花生或者30克葵花子的热量和脂肪含量与9克植物油相当。