根据你的描述,出现这种情况,考虑是拔甲手术后感染了,就会出现有异味儿,红肿疼痛化脓的症状。建议在医生的指导下服用甲硝唑片,头孢克肟片,维生素c片,按说明服用,消炎治疗,伤口局部涂抹百多邦软膏,按说明使用,注意卫生,以上是对“我做的甲沟炎手术指甲拿掉了而且还割掉了一块肉”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!