食道穿孔是一种急症,手术后在未痊愈期间应予以禁食,以免食物由破口流入纵隔或胸腔内,加剧感染扩散建议在愈后,注意规律生活,避免浓茶、咖啡等刺激性食物,避免油炸煎烤类食物,注意饮食清淡,同时注意加强营养,保持高蛋白、低脂肪、低盐饮食,多吃蔬菜水果等富含维生素的食物。