银耳黑木耳

银耳是滋阴补虚的适合火旺体制而且银耳吃了对皮肤和起色确实很好先看二者营养摘抄一段黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。

脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。

可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。

如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；

胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；

钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；

锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。

由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。如果不担心将来自己的身体出现血糖高,血脂高,和血压高等现象,到也不必要去天天吃那黑木耳.所以黑木耳还是得吃的另外二者专攻方向不同银耳偏向于滋补和美容而黑木耳偏向于健康银耳一般甜食黑木耳一般为配菜二者也可同时煲汤称双耳汤偶现在偶尔就喝着个平时喝银耳枸杞红枣汤偶一般是银耳多弄点黑木耳少弄点加点枸杞红枣跟炖银耳汤一样炖然后加点木糖醇因为怕肥偶晚上还要喝的或者等温了加点蜂蜜