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做豆豉时会出现黄曲霉吗

做豆豉时,将煮熟的黄豆放在电饭煲里打开保温功能,过了四天,黄豆表面长出白白的东西,第二天发现更多了,之后放了盐继续保温,第二天就没了,在网上查有的说是发霉了,有的说是蛋白质从黄豆中析出了,请问医生,是不是发霉了,是不是长黄曲霉了?
提问时间:2020-02-22 03:38
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