健康指导:可以食用的,牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、还有乳糖和其他的无机盐,市场上的牛奶都是经过均质和杀菌的。牛奶均质工艺是指在较高的压力下,将新鲜牛奶中大小不一的脂肪分散,使他变成大小相对相同的脂肪球,因为脂肪球变的比较小了,所以原来覆盖在脂肪球表面的脂肪球膜相对减少了,所以就会有部分的蛋白质覆盖在脂肪球的表面,这样可以使牛奶在储存、运输、销售的环节中不出现脂肪上浮的现象。
牛奶在经过加热后,会加速脂肪的上浮速度,煮熟后的牛奶上边的东西的主要成分是脂肪和蛋白质。所以可以食用。可以放心食用,没有问题。