颈动脉狭窄可以吃豆类。原因说明:豆类中含有丰富的优质蛋白质,可补充机体丢失的营养成分,含有丰富的维生素和矿物质,可有效提高机体免疫力,增加抗病能力,含有丰富的多不饱和脂肪酸,可有效预防心血管疾病、高血压、高血脂等,所以颈动脉狭窄患者可以食用,还可多食一些粗粮谷类、鱼类等。