你可以用你的牛腿肉来做一些牛肉干,牛肉干的做法非常简单,而且做出来又好吃,首先要把牛肉切成片加上盐放冰箱里腌上十分钟左右,然后锅里面烧热放油,然后把牛肉片放里面,炒一下,加上料酒,一两勺的生抽,再加上老抽,然后加上干辣椒炒一下,然后加上姜粉,然后再加上五香粉炒一下,加上孜然粉炒一下,然后快出锅的时候加的花椒粉炒到水分干了,有香味儿的时候,牛肉呈深褐色,把火关了,然后撒上一把炒香的芝麻,搅拌一下就出锅就好了。