石斛在食用时有多种方法,具体可以根据个人口味以及侧重的功效而选择,可以直接放入嘴中嚼碎食用,或者是泡茶、煎水之后饮用,也可以和鳗鱼等水产品等熬制滋补汤类食用。
石斛中含有挥发油等多种成分,具有非常高的营养和药用价值,适合脾胃虚热类人群食用以调理体质,可以起到滋阴补气和生津止渴等功效,能够提高细胞的新陈代谢能力并延缓衰老。