你好!如果牛肉已经腐败变质,最好不要服用,吃变质的食物有可能会引起食物中毒,引起呕吐,腹痛腹泻,甚至会引起脱水症状,严重的需要去医院输液治疗,如果没有异常感觉,你自己可以先观察以上是对“吃了昨晚的牛肉味道很酸吃下去了会不会有事”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!