在控制总热量的前提下,碳水化合物应占总热量55%ndash;60%左右,日常饮食中,糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮,尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。
对于糖尿病患者来说,单糖类的摄入要严格限制,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品,为了改善口味,糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂,如木糖醇,得了结核性脑炎,需要增加一部分营养,包括蛋白类的,比如鱼、瘦肉类等,增加机体的抗病能力。