视神经脊髓炎可以吃黄花菜。视神经脊髓炎患者日常可多吃含纤维较高的食物有利于排便,食用豆类食品,其中含有丰富的蛋白质和微量元素,它有促进肌肉、骨骼、关节、肌腱的代谢,帮助修复病损的作用,如:大豆、黑豆、黄豆等。
多吃清淡的食物,本病患者中以阴虚火旺者多,故饮食应忌辛辣燥热之品,少食油腻。黄花菜可以吃。