医生回答
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注意饮食是关键，尽量要以清淡的饮食为住，不要吃辛辣刺激生冷过于油腻的食物．胆囊的作用主要是储藏和浓缩由肝脏分泌出来的胆汁．当人体进食后胆囊里的胆汁就会通能过总胆管流到肠腔帮助食物消化．胆囊切除手术后，它的功能由总胆管代替．手术后，进食初期应避免摄入高脂肪的食物和油煎炸的难消化的食物．从汤开始到粥然后过渡到正常饮食，饮食的要求为从少到多，逐渐适应，进食后应无任何不适．手术切除胆囊是治疗胆囊结石的有效疗法．胆囊是人体内具有一定作用但并非必不可少的脏器．手术切除胆囊后，患者经过一段时间的调整恢复，可以获得自身的调节代偿，即通过胆管的代偿性扩张，有效地维持机体的正常生理功能．由于胆囊切除后代偿功能的调节需要一定的时间，此时人体的消化功能毕竟要相对减弱，因此，胆囊切除手术后的病员，在家庭护理上要注意以下几个问题：
1，术后两周内宜进食高碳水化合物，低脂肪的流质饮食，如浓米汤，藕粉，豆浆，软面片，莲子红枣粥等，以利人体的消化吸收．
2，恢复正常饮食，宜保持低脂肪，低胆固醇，高蛋白质的膳食结构，忌食脑，肝，肾，鱼及油炸食物，更应忌食肥肉，忌饮酒，以免影响肝脏功能，或造成胆管结石．
3，注意心理卫生，经常保持情绪稳定，乐观豁达，避免发怒，焦虑，忧郁等不良情绪的产生，以防止中枢神经和植物神经的调节机能发生紊乱，影响胆管代偿功能的恢复．
4，适当参加体育锻炼和轻体力劳动，忌长时间坐卧，活动过少，以利肌体功能的恢复．
5，在医生指导下，服用消炎利胆的药物，如西药消炎利胆片，中药大柴胡汤合金铃子散加减等，并根据不同情况，补充维生素B，C，K等，对保护肝脏，防止出血有重要意义生活护理：胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良．平时，提倡用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤，浓鸡汤，浓鱼汤等食物．减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生，瓜子，核桃，大杏仁，开心果等．严格限制动物内脏，蛋黄，鱿鱼，沙丁鱼，动物脑，鱼卵，蟹黄等含胆固醇高的食物．每周最多吃3～4只鸡蛋．避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐．优质蛋白要补充补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，可以选择以鱼，虾，禽，豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质．蔬菜水果保降每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种．蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复．蔬菜，水果还富含膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血糖的作用．粗粮有益多选用多食含膳食纤维高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麦，荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄．烟酒辛辣需戒除切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担．少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等．讲究烹调烹饪应力求清淡，最好采用清炖，蒸煮，煨汤等方法，避免油炸，烧烤，烟熏，半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品．这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担．
