问题分析:你好:从营养学角度看,维生素和矿物质人体需要量虽然少,但是是人体营养全面的必需物质,食物种类中蔬菜和水果含有的维生素和矿物质都比较多,适当多进食都能够满足人体正常的新陈代谢需要。
意见建议:食物中蔬菜以及水果富含各种维生素和矿物质,其他食物当中也含有,具体成分多少不一致,适当多进食上述物质一般都能够满足人体需要,不必刻意特别补充。