食物中毒的治疗一般卧床休息。食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,有些病人表现为发热、皮疹、头痛、头晕、严重昏迷、抽搐。
食物中毒需要和急性胃肠炎进行区别,食物中毒表现为所有进食此类食物的病人,都会出现不同程度的临床表现,而急性胃肠炎多是单个病人的发病。