脑梗死可以吃苦瓜。脑梗死患者可以吃苦瓜,注意制作柔软,苦瓜含有的较多的苷类苦味物质是对身体健康较好的,吃一点苦瓜具有清热解毒的作用,苦瓜含有的维生素C非常多,对消炎有很好的作用,苦瓜适当焯一下就可以凉拌食用。