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患者提问
我听说亚硝酸盐怕水怕高温,但是
我听说亚硝酸盐怕水怕高温,但是腌制的东西都是要经过高温蒸煮,或翻炒,也是要加水的,为什么还是最好少吃腌制的?
提问时间:2020-03-08 15:47
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
指导意见:你好,亚硝酸盐很多腌制的肉类和咸菜都是不经过高温处理的,表面氧化后里面仍是亚硝酸盐。所以要少吃
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