医生回答
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说起钙、很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末、就连富含钙质的食物、常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐可实际上、在含钙量较高的食物中、除了虾皮、其他大多数看起来都很黑 每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物、有的钙含量甚至高达上千毫克、而牛奶的钙含量仅处在中等水平、每100克含钙1 00毫克左右解放军305 医院消化内科主任医师王志津说、这些黑色食物的含钙量的确很高、但因口感、口味都比牛奶逊色一些、有的人尤其是青少年不太爱吃而且补钙不能单看钙的含量、最重要的是人体的吸收问题、在这一点上、牛奶的优势非常明显 每一种食物的营养成分都不单一、牛奶在补充钙质的同时、还可提供大量的蛋白质、氨基酸、 脂肪和多种维生素、而海带含有丰富的碘、黑 木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一但是每一种食物也有一些缺点、比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受、海产品的含盐量则普遍较高、过食不利于人体降王志津主任认为、不论什么食物、均衡膳食最为重要当然、不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物、既补了钙、又满足了身体的其他需求、比如青少年可以坚持每天喝牛奶、中老年妇女多吃豆制品、老年人多食黑木耳等 有些人为了促进钙的吸收额外补充维生素D、王主任说没有必要因为人体自身含有的维生素D是足够的、但要经过日晒才能转化为利于钙合成的活化维生素D、沐浴一天阳光所合成的活化维生素D、足以满足身体数日的需求所以只要每天抽出一小段时间进行户外运动、既保证了日晒、又有了体育锻炼、而且运动本身也能够增加钙元素的活动、加速其代谢、促进吸收. 含钙丰富的食物有以下几类供选用： 奶类全脂奶粉：钙含量为1030毫克／100克；
奶酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克 豆制品大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；
南豆腐：240毫克／100克 海产品 鱼粉：7705毫克／100克；鱼松：3970毫克／100克；虾皮：2000毫克／100克；
虾米：882毫克／100克；海带：348毫克／100克；海参：285毫克／100克；紫菜：264毫克／100克；
熟鱼干：257毫克／100克 其它 芝麻酱：870毫克／100克；茶叶：325毫克／100克；金针菜：301毫克／100克；
木耳：247毫克／100克；西瓜籽：237毫克／100克；南瓜籽（炒）：235毫克／100克；芹菜：187毫克／100克；
花生仁：119毫克／10
