病情分析:你好!通常乙肝五项包括表面抗原、表面抗体、e抗原、e抗体和核心抗体。在这五项里面表面抗原是反映是否感染乙肝的标志。
而乙肝表面抗体是反映机体是否出现抗体。指导意见:由此可知,乙肝五项是用来检查是否感染乙肝或者是否有乙肝抗体的指标。
一般通过血液检查,不受饮食影响的。