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患者提问
蕃薯发芽了不知道能不能吃?
前几天买了红番薯,才放了两天,自己把它扔在角落阴暗的地方,自己都忘记了。今天收拾东西的时候发现居然发芽了,这个可以吃吗?
提问时间:2020-02-25 01:24
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
番薯和土豆一样长了芽的`都有毒土豆发芽:增毒50倍土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
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