白蛋白的主要作用是用于治疗失血性创伤,烧伤造成的休克,水肿和损伤造成的颅内压升高,肾病造成的水肿或者腹水,可以预防低蛋白血症。
主要来源一般是通过饮食摄取,如鸡蛋和肉食蛋白质、植物蛋白。白蛋白可以作为氮源给组织提供营养。可以预防新生儿高胆红素血症,也可作为血液透析辅助治疗。