肛瘘可以吃蒜苔。肛瘘建议不要吃过于刺激食物,以免刺激肛门就可以的,而蒜台含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,建议多和肉类炒在一起,对于营养成分的充分暴露有一定好处,蒜台有一定发性,所以对于预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病有一定疗效,是可以吃的