医生回答
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糖尿病病人的饮食应以少甜食为主,避免血糖持续偏高.在选择水果上,不少病人以为“不甜”的杨桃等可多吃,但事实上,水果无论甜酸,都含有一定量的果糖,不可单凭吃起来带酸来判断果糖的含量很低.以一份水果含10克糖为标准,糖尿病患者一天可进食两份水果,即使吃西瓜,荔枝等问题也不大,只要不用水果取代正餐即可.正餐除碳水化合物外,还有膳食纤维,蛋白质,脂肪等各类营养素,餐后经消化释放血糖的速度较慢.但如果吃过量水果,大量果糖进入人体,会造成血糖波动,不利于控制病情.对不同的水果来说,其血糖指数也不一样.糖尿病病人应多选择低血糖指数的水果,有助于保持血糖稳定.这类能吃的水果包括苹果,橙,猕猴桃,杨桃,梨等.高血糖指数的水果则包括榴莲,哈密瓜,龙眼等.糖尿病病人完全戒避水果是不适宜的,因为水果中含有大量的维生素,纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的.水果中含的糖分有葡萄糖,果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果.再者,水果中含糖量多寡不一,所以,不可等同看待.每百克食品量在10克以下的有青梅,西瓜,甜瓜,椰子乳,橙,柠檬,葡萄,桃,李,杏,枇杷,菠萝,草莓,甘蔗,椰子,樱桃,橄榄等,糖尿病人可以选用.含糖量在1120克的水果有香蕉,石榴,柚,橘,苹果,梨,荔枝,芒果等,就得小心选用；
超过20克的有枣,红果,特别是干枣,蜜枣,柿饼,葡萄干,杏干,桂圆等,其含糖量甚高,则禁忌食用.糖尿病人吃适量水果,一般一日量在100克左右,需注意血糖和尿糖的变化,如果吃了水果后,尿糖增加,则减少主食,以免出现血糖升高,饮食多样化对防止并发症动脉硬化,视网膜病变,便秘有一定好处,满足人体所需营养,有利健康长寿.糖尿病人能吃的水果有菠萝,梨,樱桃,杨梅,荔枝,柠檬等水果.这些水果富含果胶或果酸,能改变胰岛素的分泌量,使血糖下降,宜两餐饭之间加水果.糖尿病人食谱(夏令时节：苦瓜炖豆腐：苦瓜250克切片,豆腐200克.食油烧开后,将瓜片倒入锅内煸炒,加盐,酱油,葱花等作料,添汤,放入豆腐一起炖熟.淋香油调味,随饭食用.豆腐益气和中,生津润燥,清热解毒.主治目赤,消渴等症.苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降血糖的作用,为糖尿病人的夏令食疗上品.南瓜虾皮汤：南瓜400克,虾皮20克.食油爆锅后,放入瓜块稍炒,加盐,葱花,虾皮,添水煮汤,吃瓜喝汤.虾皮补钙,南瓜有促进胰岛素分泌,降低血糖的作用,并能改善糖尿病人的临床症状.大麦豌豆粥：大麦米200克,绿豌豆200克,加水煮粥.豌豆消渴,止泻痢,利小便.大麦有消渴祛热,益气宽中的作用,两者合用煮粥食,香滑可口,是夏季糖尿病人的理想流汁食物.专家推荐糖尿病人健康食谱对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰…那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?专家推荐糖尿病人“三宜三不宜”健康食谱.糖尿病人健康食谱“三宜”是指五谷杂粮,如莜麦面,荞麦面,燕麦面,玉米面等富含维生素B,多种微量元素及食物纤维的主食,糖尿病人长期食用可降低血糖,血脂；
豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质,无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯；苦瓜,洋葱,香菇,柚子,南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好.糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”糖尿病人不宜吃各种糖,蜜饯,水果罐头,汽水,果汁,果酱,冰淇淋,甜饼干,甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖；
糖尿病人不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑,肝,心,肺,腰,蛋黄,肥肉,黄油,猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化。
