指导意见:动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性和管腔狭小,应避免经常食用动物性脂肪及含胆固醇高的食物,尽量食用植物油及黄豆和豆制品。
植物油也不宜食用过多,过多的植物油也能使人肥胖,促致动脉粥样硬化的形成。