甲状腺炎可以吃黄花菜。黄花菜富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等,含有钙磷铁等多种矿物质,胡萝卜素、B族维生素等多种维生素,具有健脑、抗衰老、健胃、降低胆固醇、清热消炎等作用。
甲状腺炎患者可以适量食用。注意黄花菜不能鲜食,应晒干后食用,鲜黄花菜含有秋水仙碱,鲜食会导致中毒。