糖尿病可以吃山药粉泡水,但要适量。因山药粉含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,对人体有益,但山药粉含淀粉量较高,食用过量会使糖尿病患者血糖升高,因此糖尿病患者需要控制摄入量。
建议糖尿病患者咨询专业医师进行饮食,以免产生不良后果。