鸭的药用价值鸭 原名鹜,或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋,均作药用。≮美食性味≯ 甘、咸、微寒,无毒。≮美食成分≯ 鸭蛋含蛋白质,卵磷脂,维生素A、B,烟酸。
≮美食功效≯ 皮蛋:清凉,明目,平肝。高血压:每日吃皮蛋2~3个,不用咸味,淡吃,或用糖醋蘸食。鼻衄,头胀头痛:青壳鸭蛋10个,马兰头250克,同煮,蛋熟后,将壳敲碎,再煮至蛋呈乌青色,每日适量,吃蛋喝汤。
慢性肾炎、浮肿:取3年以上绿头老鸭1只,去毛剖腹去肠杂,填入大蒜头4—5球,煮至烂熟(不加盐或略加糖,吃鸭、蒜并喝汤,可隔若干天吃1只。