荞麦面的营养价值及功效是什么

荞麦面具有抗菌消炎、降低血糖、促进新陈代谢、防治便秘、降低胆固醇等一些功效。 荞麦面是北方地区经常食用的一种面食，营养比较丰富，经常食用具有以下的功效：

1、荞麦面中含有黄酮成分，这种成分具有一定消炎抗菌和止咳平喘的作用，所以荞麦面又被称为消炎粮食。

2、荞麦面具有降血糖的功效，糖尿病人如果吃面时选择荞麦面，比选择精粉面更好一些。

3、荞麦面中含有大量的盐酸，可以促进机体新陈代谢，增强肝脏解毒能力，除此之外还可以扩张血管，降低血液中的胆固醇，对于心脑血管疾病有一定的帮助，所以荞麦面比较适合中老年人。

4、荞麦面当中富含蛋白质，赖氨酸还含有铁锰锌等一些微量元素，除此之外还包含丰富的膳食纤维，这种纤维组成比精制的大米高出许多倍，所以荞麦面具有很好的清肠防治便秘以及营养保健的作用。

5、荞麦面中含有大量维生素e以及烟酸和芦丁这些物质，对降低血液胆固醇、降低血脂、软化血管，都有很好的作用，对于心脑血管人群有很大的益处。