地方性甲状腺肿可以吃南瓜。甲状腺肿患者可以食用南瓜,建议患者清淡饮食,减少盐分的摄入.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。