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医生回答
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你好采用低脂肪饮食是反流性食管炎饮食治疗的关键．因为脂肪能够刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下端括约肌张力降低，促使胃食管反流，同时使胃，十二指肠压力差颠倒，造成十二指肠内容物反流入胃，由于进过多的脂肪可延缓胃的排空，增加上腹部不适感，使胃膨胀．因此平时应注意饮食中少用肥肉，奶油及烹调油，应以煮，炖，氽，烩，蒸为主，少吃和不吃油炸食品．食物蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，在饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦肉，牛奶，豆制品，鸡蛋清等．如果膳食中注意控制油脂的摄入，维持正常的体重，就有了一定的基础，肥胖可使腹内压力增加，有利于食物的反流，使病情及症状加重．饮食中应注意合理使用油脂和维持理想的体重．饮食中应吃些易消化，细软的食品，少用刺激性食品，少用或不用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物，如浓茶，咖啡，可可，巧克力，鲜柠檬汁，鲜桔汁，番茄汁等酸味饮料及刺激性调料，如咖喱，胡椒粉，薄荷，辣椒等．烟酒可引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降．食管清除酸性能力下降，对食管炎的治疗起不良的作用．晚餐不要吃得过多，另外睡前不要加餐，防止加重症状．
