医生回答
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（1）脂肪与蛋白质,高脂肪饮食会影响和加重病情,而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心,呕吐,腹胀等症状.肝癌患者食欲差,进食量少,如果没有足够量的平衡膳食,必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪,甜食,如蜂蜜,蜂王浆.肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物,尤其是优质蛋白质,如瘦肉,蛋类,豆类,奶类等,以防止白蛋白减少.但是在肝癌晚期,肝功能不好时,要控制蛋白质的摄人,以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病.最好的办法就是要保持平衡膳食,要求病人还应多食新鲜蔬菜,少吃鸡,鸭,鱼,肉,等酸性食物,且要多吃绿叶蔬菜.（3）维生素维生素A,C,E,K等都有一定的辅助抗肿瘤作用.维生素C主要存在于新鲜蔬菜,水果中.胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,所以肝癌病人者应多吃胡萝卜,菜花,黄花莱,白菜,无花果,大枣等.同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果,如萝卜,南瓜,竹笋,芦笋,苹果,乌梅,猕猴桃等多吃新鲜的水果蔬菜,少食用肉类,海鲜类食品,防止体液的更加酸化.指导意见（1）必须摄入足够的蛋白质.蛋白质日供给量应为100～150克,其中高蛋白有利于保护肝细胞功能,促进已经损伤的肝细胞再生和修复,患者因血浆蛋白过低致有腹水和水肿形成,则更应供给高蛋白饮食.但肝功能衰竭时,蛋白质供给量应减少.（2）脂肪对肝病不利,有人主张每日脂肪摄入量限制在30克.但脂肪过少可影响脂溶性维生素的吸收和菜肴的品味,降低患者的食欲,所以也不宜过分限制.较易消化的油类,如奶油及植物油,每日摄入量不超过50克即可满足需要.（3）糖类能使肝糖原含量增加,促使肝细胞再生.所以一般主张患者应用高糖饮食.（4）维生素丰富的食物具有保护肝脏的功能.因此,调配治疗饮食时,应注意选择含各类维生素丰富的食物.（5）食物烹调宜采用蒸,煮,炖,烩,熬等方法,以使制成的食品柔软,易消化.忌用油炸,煎,炒的烹调方
