山药豆要比山药还补,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药豆可以益肺止咳,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,防治肺虚痰嗽久咳之症;
可以降低血糖,山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品;可以延年益寿,山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
滋肾益精,山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。