您好!一般的剩菜最好存放不超过4小时,最长不超过10小时。原因是放置的时间长了,一是容易细菌污染,再就是容易产生亚硝酸盐。
指导建议:您的情况,剩菜存放三天了,虽然能吃,但还是不安全的,最好不要再吃。防止食物中毒或增加亚硝酸盐的摄入。