生菜致癌不是真的。生菜是一种营养成分比较全面的绿色蔬菜,含有维生素、胡萝卜素、微量元素及膳食纤维。可以提供人体营养所需,刺激肠蠕动,改善食欲。
在食用生菜时,为了减少有害物质的摄入,要进行全面清洗,将可能残留的有害物质清除,降低疾病发生的可能性,如用自来水长时间浸泡或冲洗。