最好不要吃,皮蛋在制作过程当中很容易含有铅这种物质,过多地食用引起铅中毒,那么危害就更大了,再加上痛风患者不能够过多地摄入胆固醇,这些食物,皮蛋中含有的胆固醇含量也比较高,所以说为了自己的健康着想,最好不要吃。