因为胆汁性肝硬化肝细胞损害严重,已无力清除代谢所产生的有害物质。血液中的有毒物质主要是血氨,它可以经侧支循环直接进入血液,使人体出现中枢神经系统障碍,如精神神经系统症状或昏迷。
当食物中蛋白质含量越高,产生的氨越多。因此,肝硬化不宜多吃鸡蛋。