人体内唯一能产生苦味的器官就是胆.当人体肝气郁结化热,脾胃湿热熏蒸肝胆,病人则觉口中发苦,吐苦水,并兼有面红,头痛,目赤,腹胀腹痛,小便色黄.这种口苦说明人体肝胆湿热较重,现代医学认为患者以急性炎症居多,尤以肝胆疾病表现最为突出。