指导意见:吃蚕豆不会发胖,蚕豆营养丰富,蚕豆种子富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等。它不仅可作粮食,也是重要的副食品,是蔬菜中的佳肴。
蚕豆还是重要的药材,主要功能是健脾去湿,通便 凉血。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。